Auala e kuka ai le sahlab ma fautuaga mo le sauniaina o le sahlab suamalie ma atoatoa

E faapefea ona ou totoina se oketi?

• O le Sahlab o se vai malulu masani lea e manatu o se tasi o mea inu lauiloa i le itulagi Arapi, aemaise lava i le taumalulu.
• Ona tuu lea o le paluga i luga o le afi seia oo ina malo ma pipii.
• Pe a tautua, sasaa le sahlab i ipu ma teuteu i sina vai rosa itiiti ma fatu fatu sesame tao i luga.

O mea autu mo le faia o sahlab

1. Sahlab: Sahlab lava ia o le elemene autu o lenei vaiinu.
   O se ituaiga o pauta oketi e maua mai i le laau o le oketi, ua lauiloa i le lelei ma le soifua maloloina.
   Orchid o se puna masani o le malosi, polotini, vitamini ma minerale.
2. Susu: O le susu e faʻaaogaina e fai ma isi mea taua i le sauniaina o le sahlab.
   E mafai ona fa'aogaina ituaiga susu eseese e pei o le susu o le povi po'o le susu o la'au (e pei o le susu almond po'o le susu niu) e fa'atatau i mea e fiafia i ai.
3. Sugar: E faaopoopo le suka i le sahlab e tusa ai ma le tofo a le tagata lava ia.
   Ole aofa'i ole suka fa'aopoopo e mafai ona fetu'una'i e tusa ai ma le mana'o e maua ai se mea inu suamalie po'o se mea inu malosi.
4. Mea manogi: O mea manogi e pei o le kinnamon, cardamom, ma le vanilla paʻu e mafai ona faʻaopopo i le sahlab ina ia maua ai se tofo malosi ma iloga.
5. Fugalaau musk: Fugalaau musk o se faʻaopoopoga masani i orchids, aua latou te maua ai se lanu matagofie ma le manogi.
   E mafai ona e faʻaopoopoina ni fugalaʻau musk i luga e fai ma teuteuga.

Fautuaga mo le saunia o le sahlab suamalie ma atoatoa

• Muamua ma le taua, e tatau ona saunia lelei mea e fai.

• Lona lua, e tatau ona amanaia le paleni o meaʻai.
• E le gata i lea, e mafai ona faaopoopo i ai se mea e faaosofia ai le natura e pei o le meli, vai fuga moli, po o saffron flakes e maua ai se pa'i faapitoa i lau oketi.

• Lona tolu, i le faiga o le kuka, e tatau ona e mataʻituina lelei le vevela.

• Lona fa, e tatau ona amanaʻia le laasaga faʻafefe pe a uma ona faʻaopopo le sahlab powder.

• Ma le mea mulimuli, e fautuaina e teuteu le sahlab e ala i le faʻaopopoina o ni vine susu ma sina sausau itiiti o le kinamoni eleele e faʻaopoopo atili ai le tofo ma le faʻalelei i lenei vai inu taumalulu lauiloa.

Fa'amanuiaga ole orchid ile soifua maloloina

1. Faʻaleleia le puipuiga o le tino: Orchid o loʻo i ai mea e tele i vitamini ma minerale e faʻaleleia ai le puipuiga o le tino ma fesoasoani e tetee atu i faʻamaʻi ma faʻamaʻi.
2. Fesoasoani e fa'aleleia le ga'oina: Orchid o lo'o iai le amylose, lea e fa'aleleia atili ai le fa'agaioiina o mea'ai ma le fa'amalieina o mea'ai mai mea'ai.
3. Fa'asusu le tino: Sahlab o lo'o i ai mea fa'asusu e pei o le susu, vai, ma mea manogi e fesoasoani e fa'asusu le tino ma puipuia ai le mago i le taimi o le malulu malulu.
4. Fesoasoani e fa'afilemu neura: O le Orchid o lo'o i ai mea fa'anatura e fa'afilemu neura, e pei o le thyme, cinnamon, ma le ginger, lea e fesoasoani e fa'afilemu le tino ma le mafaufau ma fa'amalolo ai le atuatuvale ma le popole.
5. Tofo suamalie ma faʻafouina: Sahlab e iloga i lona tofo e tuʻufaʻatasia le suamalie ma meaʻai faʻapitoa e pei o le kinnamon, thyme ma le pistachio, ma avea ai ma mea inu suamalie ma faʻafouina o se filifiliga lelei e fiafia ai i soʻo se taimi o le aso.

O a nati e tuu i luga o le oketi?

• O ituaiga nati o loʻo tuʻuina i luga o le sahlab e eseese e faʻatatau i mea e fiafia i ai tagata ma mea manogi.

• O nisi tagata e fiafia e fa'aopoopo ni nai walnuts tipi i le sahlab e fa'aopoopo i ai se tofo tulaga ese ma le fa'afefete.

E fia sipuni tele ole sahlab ile ipu susu?

E leai se numera faʻapitoa mo le aofaʻi o sahlab e mafai ona tuʻuina i luga o se ipu susu.
Ae masani lava, e mafai ona e faʻaogaina le lua i le tolu sipuniti ole paʻu orchid ile ipu susu.
Ioe, e mafai e soʻo se tasi ona fetuunaʻi le aofaʻi o sahlab e tusa ai ma le tofo a le tagata lava ia ma le manaʻo mo se tofo malosi pe vaivai.
Ina ia maua se faʻalelei sili atu, e mafai ona e faʻafefiloi sahlab ma sina vai, ona faʻaopopo lea i le susu faʻafefete ma faʻafefe lelei.
O lea la, o le a latou fiafia i se ipu susu matagofie ma suamalie ma le sahlep.

E manatu le sahlab o se masoa?

E tusa ai ma ona vaega o meaʻai, o le sahlab e tele lava ina maua ai le masoa, o se ituaiga o masoa.
O masoa o se puna taua o le malosi i totonu o le tino, aua e talepeina i lalo i mole o le kulukose ma faʻaaogaina e fai ma fafie mo le faiʻai ma maso.
Peita'i, e tatau ona fa'amalieina le 'ai o mea'ai ga'o, aua o le 'ai tele o ga'o ga'o e mafai ona fa'atupula'ia ai le maualuga o le suka i le toto ma le fa'atupuina o le mamafa.

E fa'afefea ona ou faia le sahlab ma le custard?

• Muamua, e te manaʻomia mea faʻapipiʻi: susu, suka, masoa, vai rosa, ma vai fuga moli.

• Lona lua, o le a e manaʻomia mea mo le sahlab, o le: susu, vai, masoa, vai rosa, vai fuga moli, vai rosa mumu, suka, mastic, fatu hazelnut tao, ma se tisiki aso nutimomoia.

• Ona fa'aopopo lea o le masoa ua fa'afefiloi ma le vai i totonu o le pesini ma fa'aauau pea ona fa'aoso seia o'o ina mafiafia le paluga.
• Ona fa'aopopo lea o le vai rosa ma le vai fuga moli ma fa'aauau pea ona fa'aoso mo ni nai minute.

• Ona sosoo ai lea, saunia le custard e faʻaaoga ai se isi ipu.
• Tuu le susu, suka, ma le masoa i totonu o le pesini, ma faʻaaoga se mea faʻafefiloi eletise e faʻafefiloi ai mea faʻaoga seia oʻo ina tutusa.

• Mulimuli ane, tautua le sahlab i le laulauina o ipu.
• Liligi se aofaiga o le paluga i le pito i lalo o le ipu, ona sasaa lea o le sahlep i luga.

E mafai ona faia le sahlab e aunoa ma le susu?

Ioe, e mafai ona saunia le sahlab e aunoa ma le fa'aaogaina o le susu.
Ina ia faia lenei mea, susu almond, susu popo, poʻo vai araisa e mafai ona faʻaaogaina nai lo le susu masani.
O nei mea e fa'atatau i la'au o le a aoga lelei e tu'uina atu ai le sahlab e tutusa lelei ma le susu.

E mafai fo'i ona e fa'aogaina pa'u sahlab o lo'o fa'atauina e fa'afefiloi ma vai vevela.
O nei pauta e aofia ai mea e pei o nati, masoa, suka, ma mea manogi, ma e mafai ona avea ma se mea sili ona lelei i le pauta vai lea o le faavae o le sahlab masani.

• Po o le a lava le mea e faʻaaogaina, e fautuaina e faʻavevela le sahlab i luga o le vevela ma faʻafefe i taimi uma e aloese ai mai le faʻapipiʻiina o mea.